Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL getrockneter Majoran
- 3 EL rote Linsen
- 750 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
- Tomatenmark, Kreuzkümmel, Koriander und Majoran hinzufügen und 1 Minute anbraten.
- Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, Deckel auflegen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Rote Linsen sind ein gutes Eiweiß und enthalten viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Karotten, Zucchini oder Paprika hinzufügen.
- Sie können die Suppe auch mit etwas Joghurt oder Zitronensaft servieren.
