Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Paprika, in feine Würfel geschnitten
- 1 Tomate, entkernt und in Würfel geschnitten
- 150 g Schafskäse
- 2 EL Oliven, in Scheiben geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Scheiben Feta-Käse, in Streifen geschnitten
- 6 Fillo-Blätter
- 2 EL Olivenöl, zum Braten
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie darin die Zwiebeln, Paprika und Tomaten 5-7 Minuten lang.
- Geben Sie den Schafskäse und die Oliven hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Fügen Sie die Feta-Streifen hinzu und braten Sie alles weitere 2 Minuten.
- Legen Sie die Fillo-Blätter auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und geben Sie die Schafskäse-Mischung darauf.
- Rollen Sie die Fillo-Blätter zu Röllchen auf und bestreichen Sie sie mit Olivenöl.
- Backen Sie die Röllchen für 20-25 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Ofen.
- Servieren Sie die Röllchen warm.
Interessante Information
- Sie können Ihr Röllchen mit frischem Basilikum, Dill oder Petersilie garnieren.
- Sie können die Schafskäse-Mischung auch als Füllung für eine Teigtasche oder ein Omelett verwenden.
- Das Rezept eignet sich auch hervorragend als Partysnack.
