Original Schwarzer Peter - Ein köstliches Kartoffelgericht

Der Original Schwarze Peter ist ein traditionelles österreichisches Kartoffelgericht, das besonders in der Steiermark beliebt ist. Es handelt sich um gebratene Kartoffelknödel, die mit Speck und Zwiebeln verfeinert werden. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich als Beilage oder Hauptspeise. Der Original Schwarze Peter besticht durch seinen herzhaften Geschmack und seine würzige Note. Mit diesem Rezept verwandeln Sie gewöhnliche Kartoffeln in eine außergewöhnliche Delikatesse. Lassen Sie sich von der steirischen Küche verzaubern!

Zutaten

• 1 kg mehlige Kartoffeln
• 150 g Speck
• 2 Zwiebeln
• 2 Eier
• 200 g Semmelbrösel
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Mehl zum Bestäuben
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weichkochen.
2. Den Speck fein würfeln und in einer Pfanne auslassen.
3. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
4. Die gekochten Kartoffeln abgießen und ausdämpfen lassen.
5. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einer Gabel zerdrücken.
6. Speck und Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und gut vermischen.
7. Die Eier und die Semmelbrösel hinzufügen und zu einer formbaren Masse verkneten.
8. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
9. Aus der Kartoffelmasse Knödel formen und leicht mit Mehl bestäuben.
10. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelknödel darin goldbraun braten.
11. Die Knödel auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

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