Zutaten
- 500 g Mehl
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- ca. 300 ml warmes Wasser
- Olivenöl
Zubereitung
- Das Mehl, das Salz und den Zucker in eine große Schüssel geben.
- Die Hefe in einer separaten Schüssel mit etwa 50 ml warmem Wasser vermischen.
- Die Hefe-Wasser-Mischung in die Schüssel geben und alles gut mischen.
- Langsam das restliche warmes Wasser hinzufügen und mit dem Teig vermengen, bis er eine glatte Konsistenz erhält.
- Etwas Olivenöl hinzufügen und nochmals gut durchkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten.
- Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken.
- An einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig nochmals kneten, dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Stockbrot formen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals für etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 250°C vorheizen und das Stockbrot für ca. 20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Stockbrot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Interessante Information
- Stockbrotteig ist ein sehr einfaches Rezept, das Sie in kürzester Zeit zubereiten können.
- Verwenden Sie beim Kneten des Teiges nicht zu viel Mehl, da dies den Geschmack des fertigen Stockbrots beeinträchtigen kann.
- Für ein noch leckereres Ergebnis können Sie dem Teig auch Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
