Griechischer Auflauf

Zutaten

• 2 große Zucchini, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gehackt
• 1 gelbe Paprika, gehackt
• 1 Aubergine, gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Oregano
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 3 EL Oliven, gehackt
• 200 g Feta, zerkrümelt
• 1 EL Petersilie, gehackt
• 1/4 TL Zimt

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor.
2. In einer großen Schüssel alle Gemüse, Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Oliven und Feta vermengen.
3. Die Mischung in eine ofenfeste Form geben und für 30 Minuten backen.
4. Die Petersilie, den Zimt und den restlichen Feta zum Auflauf geben und für weitere 15 Minuten backen.
5. Vor dem Servieren warm servieren.

Interessante Information

• Sie können diesen Auflauf auch in einer Pfanne auf dem Herd zubereiten, indem Sie die Zutaten zuerst andünsten und dann die restlichen Zutaten hinzufügen.
• Sie können auch anderes Gemüse wie Pilze, Zwiebeln oder Auberginen hinzufügen.
• Sie können diesen Auflauf auch als Beilage zu einem griechischen Salat servieren.