Tomatenkonfitüre mit Chili

Zutaten

• 1 kg Tomaten
• 300 g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 1 TL gemahlener Chili

Zubereitung

1. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben.
2. Zucker, Zitronensaft und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
3. Die Tomaten etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
4. Die Tomaten mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse pürieren.
5. Den gemahlenen Chili hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Das Ganze weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse dick und konzentriert ist.
7. Die Konfitüre in sterile Gläser füllen und verschließen.

Interessante Information

• Die Tomatenkonfitüre mit Chili kann auch als Brotaufstrich oder Topping für Salate verwendet werden.
• Die Tomatenkonfitüre kann auch in einem Einkochautomaten hergestellt werden.