Zutaten
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g gehackte Mandeln
- 100 g weiche Butter
- 3 Eier
- 100 ml Eierlikör
- 50 g dunkle Schokolade
Zubereitung
- Den Backofen auf 175°C vorheizen.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Mandeln in einer Schüssel mischen.
- Butter, Eier und Eierlikör in einer separaten Schüssel vermischen.
- Die Butter-Eier-Mischung zur Mehl-Mischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig rühren.
- Die Schokolade fein hacken und unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und glattstreichen.
- Die gehackten Mandeln auf den Teig streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Der Kuchen schmeckt sowohl warm als auch kalt.
- Der Kuchen hält sich bis zu 3 Tage, wenn er in Folie eingewickelt ist.
- Der Kuchen lässt sich auch sehr gut einfrieren.
