Topfengitterkuchen

Zutaten

• 3 Eier
• 100g Zucker
• 100g Mehl
• 50g Butter
• 150g Sahne
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 50g Mandeln
• 1 EL Zucker

Zubereitung

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. Eigelb, Zucker und Vanillezucker zusammen schlagen, bis alles schaumig ist.
3. Mehl, Salz und Butter zu der Eier-Mischung hinzufügen.
4. Die Sahne langsam unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Eischnee vorsichtig unterheben.
6. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Form geben.
7. Die Mandeln in einer Pfanne anrösten und mit Zucker bestreuen.
8. Die Mandelmischung auf dem Teig verteilen.
9. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40 Minuten backen.
10. Den Kuchen auskühlen lassen und genießen.

Interessante Information

• Sie können den Kuchen auch mit anderen Toppings wie Schokolade, Nüssen oder Kokosnussstreuseln verzieren.
• Der Topfengitterkuchen kann auch in einer kleinen Kuchenform oder in einer Muffinform gebacken werden.