Zutaten
- 400 g Mehl
- 200 ml kalte Milch
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 15 g frische Hefe
- 50 g Zucker
- 1 TL Salz
- 7 EL Marmelade
- 1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte machen.
- Die Hefe in die Mulde geben und mit dem Zucker vermischen.
- Die kalte Milch hinzufügen und alles verrühren.
- Nun Butter, Eier und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 cm dick ausrollen.
- Die Marmelade auf dem Teig verteilen und vorsichtig einrollen.
- Die Rolle in ca. 10 cm lange Stücke schneiden.
- Die Stücke mit Ei bestreichen und auf ein Backblech legen.
- Das Backblech bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
Interessante Information
- Osterpinzen sind ein traditioneller Osterklassiker und können in verschiedenen Varianten zubereitet werden.
- Sie können auch mit anderen Füllungen wie Marzipan, Nüssen oder Früchten zubereitet werden.
- Osterpinzen können auch warm oder kalt serviert werden.
