Zutaten
- 50 g Walnüsse
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL frisch geriebener Parmesan
- 3 EL gehackte frische Basilikumblätter
- 2 TL gehackte Marillen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Walnüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe anrösten, bis sie goldenbraun werden.
- Walnüsse, Öl, Parmesan, Basilikum, Marillen, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und alles zu einer homogenen Masse mixen.
- Pesto in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Interessante Information
- Dieses Pesto kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Fügen Sie dem Pesto etwas Olivenöl hinzu, um es länger frisch zu halten.
- Das Pesto kann als Aufstrich auf Brot, Pizza oder Pasta verwendet werden.
- Sie können das Pesto auch als Marinade für Fleisch oder Fisch verwenden.
