Ostertorte mit Himbeeren

Zutaten

• 500 g Mehl
• 250 g Zucker
• 250 g Butter
• 1 Packung Vanillezucker
• 3 Eier
• 2 Päckchen Backpulver
• 200 g Sahne
• 500 g frische Himbeeren

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker, Eier und Backpulver in eine Schüssel geben und alles mit einem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
2. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 25 Minuten backen.
3. Die Sahne mit dem Handrührgerät aufschlagen.
4. Die Himbeeren waschen und auf dem Kuchen verteilen.
5. Die Sahne über die Himbeeren geben.
6. Die Torte nochmals im Ofen bei 160 °C ca. 25 Minuten backen.

Interessante Information

• Diese Torte kann mit jeder beliebigen Frucht gefüllt werden.
• Für eine besonders schöne Dekoration kann man frische Blütenblätter als Topping verwenden.
• Sie können auch eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft über die Torte geben.