Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 600 ml Milch
- 3 EL Butter, zerlassen
- 1 Banane
- 200 g Magerquark
- 50 g Zucker
Zubereitung
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
- Eier und Milch in einer separaten Schüssel mischen und zur Mehlmischung geben.
- Alles mit einem Schneebesen gut verrühren und die zerlassene Butter hinzufügen.
- Eine Pfanne erhitzen und ein wenig Butter hinein geben.
- Einen Löffel Teig in die Pfanne geben und die Pfanne schwenken, sodass der Teig sich gleichmäßig verteilt.
- Die Palatschinken auf beiden Seiten goldbraun backen und auf einem Teller anrichten.
- Die Banane schälen, in Stücke schneiden und mit dem Magerquark und Zucker in einer Schüssel pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Bananenquark auf die Palatschinken geben und servieren.
Interessante Information
- Palatschinken können auch mit verschiedenen anderen Füllungen zubereitet werden, z.B. mit Marmelade oder Schokoladensoße.
- Der Teig kann auch mit Zimt, Zucker oder anderen Gewürzen abgeschmeckt werden, um ihn noch leckerer zu machen.
