Schnitzel Caprese

Zutaten

• 4 große Schnitzel
• 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 2 Mozzarella-Kugeln, in Scheiben geschnitten
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamicoessig
• 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie)
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Mehl
• 2 EL Semmelbrösel
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. Die Schnitzel in Mehl, Semmelbrösel und Salz und Pfeffer wenden.
2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten braten.
3. Die Tomaten und Mozzarella-Scheiben auf die Schnitzel legen und im Ofen bei 200°C ca. 10 Minuten überbacken.
4. Das Olivenöl, Essig und Kräuter in einer Schüssel vermischen und salzen und pfeffern.
5. Das Dressing über die Schnitzel geben und servieren.

Interessante Information

• Schnitzel Caprese ist eine leckere und einfache Mahlzeit, die jedem schmeckt.
• Man kann das Rezept auch mit gebratenen Zucchini oder Auberginen variieren.
• Man kann das Rezept auch mit Parmesan anstelle von Mozzarella zubereiten.