Panierte Paprika

Zutaten

• 4 mittelgroße Paprikaschoten
• 2 Eier
• 4 EL Mehl
• 4 EL Semmelbrösel
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Paprikaschoten waschen, vierteln und entkernen.
2. Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer zweiten Schüssel Mehl und Semmelbrösel mischen.
4. Die Paprikaviertel zuerst in Mehl wenden und anschließend in den Eiern panieren.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Paprikaviertel darin auf jeder Seite 5 Minuten goldbraun braten.
6. Die fertigen Paprikaviertel auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Interessante Information

• Paprika können auch in Mehl und Ei getaucht und anschließend gebacken werden.
• Sie können auch in einer knusprigen Panade aus Semmelbröseln gebacken werden.
• Das Olivenöl verleiht dem Gericht ein würziges Aroma.