Paprikasauce

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 1 mittelgroße Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 EL Tomatenmark
• 200 g passierte Tomaten
• 1 TL Zuckerr
• 1 EL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• 2 EL frisch gehackter Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Zwiebeln glasig sind.
2. Die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
3. Den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen.
4. Tomatenmark, passierte Tomaten, Zucker, Paprikapulver und Oregano hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Die Paprikasauce bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
6. Die Petersilie unterrühren und abschmecken.

Interessante Information

• Sie können die Paprikasauce auch mit anderen Gewürzen wie Thymian, Majoran, Basilikum oder Cayennepfeffer würzen.
• Die Paprikasauce schmeckt am besten, wenn sie einige Stunden im Kühlschrank ziehen kann, damit die Aromen sich entfalten können.