Pariser Creme

Zutaten

• 250 ml Sahne
• 250 ml Milch
• 100 g Zucker
• 2 Eigelb
• 1 TL Vanille Extrakt

Zubereitung

1. In einem Topf die Milch und die Sahne aufkochen lassen.
2. In einer Schüssel die Eigelb und den Zucker verquirlen und in die heiße Milch-Sahne-Mischung geben.
3. Die Masse unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme erhitzen, bis die Creme leicht andickt.
4. Vom Herd nehmen und die Vanille hinzufügen.
5. Die Creme in Gläser füllen und im Kühlschrank auskühlen lassen.

Interessante Information

• Dieses Rezept stammt ursprünglich aus dem 19. Jahrhundert aus Paris.
• Die Creme schmeckt am besten, wenn sie einige Stunden im Kühlschrank steht.
• Sie können die Creme auch als Füllung für Torten oder Kuchen verwenden.