Zutaten
- 200 g Rucola
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 1 Tomate
- 1/2 Gurke
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Rucola waschen und abtropfen lassen.
- Vollkornbrot in kleine Würfel schneiden.
- Tomate und Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Rucola, Brotwürfel, Tomatenwürfel und Gurkenwürfel in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Rucola-Brotsalat servieren.
Interessante Information
- Der Rucola-Brotsalat schmeckt am besten, wenn er kurz vor dem Servieren frisch zubereitet wird.
- Du kannst den Salat auch mit anderen Zutaten wie Schafskäse, Radieschen oder Paprika variieren.
- Der Rucola-Brotsalat ist ein einfaches und gesundes Mittagessen, das schnell und einfach zubereitet werden kann.
