Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Pastinaken, geschält und gewürfelt
- 1 Kürbis, geschält und gewürfelt
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Thymian
- 1/4 Teelöffel Rosmarin
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Pastinaken und den Kürbis hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten.
- Geben Sie das Salz, den Pfeffer, den Thymian und den Rosmarin hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Gießen Sie die Mischung in eine ofenfeste Form und backen Sie sie für 15-20 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
- Servieren Sie das Gemüse warm.
Interessante Information
- Pastinaken sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin B6 und Kalium.
- Kürbis ist reich an Vitamin A und enthält auch Vitamin C, Kalium, Kalzium und Eisen.
