Zutaten
- 500 g Pastinaken
- 3 EL Butter
- 3 EL Schlagsahne
- Salz und Pfeffer
- Optional: Muskatnuss
Zubereitung
- Pastinaken schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf mit Wasser aufkochen und ca. 15-20 Minuten weich kochen.
- Die gegarten Pastinaken in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
- Die gekochten Pastinaken in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
- Butter, Sahne und Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das Püree nochmals kurz erwärmen, abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Man kann das Püree auch in einer Pfanne erwärmen.
- Wenn es zu dickflüssig ist, kann man noch etwas Milch hinzufügen.
- Man kann auch andere Gewürze wie Koriander, Oregano oder Thymian hinzufügen.
