Penne Arrabbiata

Zutaten

• 400 g Penne
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 TL scharfen Paprika
• 2 Dosen stückige Tomaten (400 g)
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer
• 2 EL frische Basilikumblätter, gehackt

Zubereitung

1. Penne nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
2. In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten und mit Paprika, stückigen Tomaten, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten leise köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
4. Die fertig gekochte Penne abgießen und in die Sauce geben. Kurz erhitzen und dann die Basilikumblätter unterrühren.
5. Penne Arrabbiata mit frischem Parmesankäse servieren.

Interessante Information

• Penne Arrabbiata ist eine der bekanntesten Pasta-Gerichte aus der italienischen Küche.
• Sie können die Sauce auch mit Oliven, Kapern oder frischen Chili-Schoten würzen, um sie noch schärfer zu machen.
• Penne Arrabbiata passt hervorragend zu frischem Baguette oder Knoblauchbrot.