Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Paprika, Lauch, Sellerie)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL frisch gehackte Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch, Thymian)
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Kartoffelstücke hinzufügen.
- Die Gemüse in kleine Stücke schneiden und zu den Kartoffeln hinzufügen.
- Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren.
- Die frischen Kräuter hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das Ritschert bei mittlerer Temperatur ca. 30-35 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
Interessante Information
- Ritschert ist ein traditionelles Gericht aus dem Elsass.
- Es ist ein einfaches und schnelles Gericht und eine gute Möglichkeit, altes Gemüse zu verwenden.
- Das Ritschert kann mit einer Auswahl an verschiedenen Gemüsesorten und frischen Kräutern zubereitet werden.
