Penne mit Waldpilzen - Ein herbstliches Pasta-Gericht

Penne mit Waldpilzen ist ein herzhaftes Nudelgericht, das perfekt in die herbstliche Pilzsaison passt. Die Kombination aus frischen Waldpilzen, cremiger Sauce und al dente gegarten Penne sorgt für einen wahren Genuss. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl als warme Hauptmahlzeit als auch als Beilage. Holen Sie sich den Geschmack des Herbstes auf den Teller mit dieser köstlichen Pasta-Kreation.

Zutaten

• 400g Penne
• 500g gemischte Waldpilze (z.B. Steinpilze, Pfifferlinge)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150ml Sahne
• 150ml Gemüsebrühe
• 50g geriebener Parmesan
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Penne in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Pilze gründlich putzen und in Scheiben schneiden.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
5. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Pilze in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Sahne und die Gemüsebrühe zu den Pilzen gießen und kurz aufkochen lassen.
9. Den geriebenen Parmesan unterrühren und die Sauce bei schwacher Hitze eindicken lassen.
10. Die gekochten Penne abgießen und zusammen mit der Pilz-Sahne-Sauce vermengen.
11. Die Penne mit Waldpilzen auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
12. Direkt servieren und genießen.

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