Petersiliensalat

Zutaten

• 1 Bund Petersilie
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Petersilie waschen und von den Blättern befreien. Die Blätter grob hacken.
2. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
3. Die Zutaten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Den Salat vor dem Servieren nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Petersilie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
• Sie können Petersiliensalat auch mit anderen Zutaten wie Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln anreichern.