Zutaten
- 1 kg Pflaumen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Speisestärke
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Pflaumen waschen, entkernen und grob zerkleinern.
- Die Pflaumen mit Gemüsebrühe, Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem Topf aufkochen lassen.
- Die Mischung 15 Minuten köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind.
- Speisestärke in kaltem Wasser verrühren und die Sauce damit binden.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce servieren.
Interessante Information
- Die Sauce schmeckt auch mit ein wenig Zimt oder Muskatnuss sehr gut.
- Sie können die Sauce auch ohne Zucker zubereiten, dann schmeckt sie aber etwas saurer.
- Sie können die Sauce auch mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Birnen zubereiten.
