Der Apfel-Chili-Aufstrich ist eine würzige und fruchtige Kombination aus Äpfeln und scharfem Chili. Perfekt fürs Frühstücksbrötchen oder als Dip für Gemüsesticks. Mit diesem einfachen Rezept gelingt der Aufstrich im Handumdrehen und sorgt für eine angenehme Schärfe am Morgen.
Zutaten
- 3 Äpfel
- 1 rote Chili
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Äpfel waschen, schälen und entkernen. Anschließend in kleine Stücke schneiden.
- Die Chili entkernen und fein hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Den Knoblauch und die Chili hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Apfelstücke in die Pfanne geben und mit dem Apfelessig ablöschen.
- Den Honig dazugeben und alles gut vermischen.
- Den Aufstrich bei mittlerer Hitze für ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
- Den Aufstrich vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein Glas füllen.
- Der Apfel-Chili-Aufstrich ist im Kühlschrank ca. eine Woche lang haltbar.
