Schwarzbrot mit Lachs und Rührei

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Schwarzbrot mit Lachs und Rührei
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
15 min.
Gesamtzeit:
25 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Januar 12, 2024

Ein schnelles und gesundes Frühstück oder Snack: Schwarzbrot mit Lachs und Rührei. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und die Kombination aus herzhaftem Brot, zartem Räucherlachs und cremigem Rührei ist einfach köstlich. Perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.

Zutaten

  • 2 Scheiben Schwarzbrot
  • 100 g Räucherlachs
  • 2 Eier
  • 2 EL Milch
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Butter
  • Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eimischung hineingeben.
  3. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren langsam stocken lassen, bis cremige Rührei entsteht.
  4. Das Schwarzbrot toasten und mit dem Räucherlachs belegen.
  5. Das Rührei auf dem Lachs verteilen.
  6. Mit frischen Kräutern garnieren.
  7. Das Schwarzbrot mit Lachs und Rührei servieren und genießen.

Interessante Information

  • Schwarzbrot wird in Deutschland traditionell aus Roggenmehl hergestellt und hat einen kräftigen, herzhaften Geschmack.
  • Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz und die Gehirnfunktion sind.
  • Rührei ist eine beliebte Form von zubereitetem Ei und kann mit verschiedenen Zutaten wie Schinken, Käse oder Gemüse variiert werden.