Die gefüllten Schinken-Käse-Kipferl mit Topfenteig sind eine herzhafte und knusprige Köstlichkeit. Der Teig wird aus Topfen und Mehl zubereitet und mit Schinken und Käse gefüllt. Die Kipferl werden im Backofen goldbraun gebacken und sind ideal als Snack, Vorspeise oder Beilage zu Salaten. Mit diesem Rezept gelingen die gefüllten Kipferl garantiert und werden zum Highlight auf jeder Party.
Zutaten
- 200 g Topfen
- 300 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 150 g gekochter Schinken
- 150 g geriebener Käse
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Topfen abtropfen lassen und mit Mehl, Butter, Ei, Salz und Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in kleine Dreiecke schneiden.
- Auf jedes Teigdreieck etwas Schinken und Käse geben.
- Die Dreiecke von der breiten Seite her aufrollen und zu Kipferln formen.
- Die gefüllten Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze etwa 20 Minuten goldbraun backen.
- Die gefüllten Schinken-Käse-Kipferl warm oder kalt servieren.
