Die Schinken-Käse-Mais-Kipferl sind eine köstliche Variation des traditionellen Kipferlrezepts. Durch die Zugabe von Schinken und Mais werden sie herzhaft und aromatisch. Perfekt als Snack oder Beilage zu Salaten. Mit diesem Rezept gelingen Ihnen die Kipferl garantiert!
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g Schinken
- 80 g geriebener Käse
- 50 g Mais
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
- Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl vermengen. Salz und Backpulver hinzufügen.
- Den Schinken und den Mais fein hacken und zusammen mit dem geriebenen Käse zur Butter-Mehl-Mischung geben.
- Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Mit einem Messer oder Teigroller Dreiecke aus dem Teig ausschneiden.
- Die Dreiecke vorsichtig zu Kipferln formen und auf das Backblech legen.
- Die Schinken-Käse-Mais-Kipferl für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen, bis sie knusprig sind.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Servieren und genießen!
