Ein köstliches österreichisches Rezept für Schoko-Polsterzipf mit Topfenteig, das perfekt für den Nachmittagskaffee geeignet ist. Der luftige Topfenteig wird mit Schokostückchen verfeinert und zu kleinen Zipfeln geformt. Genießen Sie diese süße Leckerei!
Zutaten
- 500 g Topfen (Quark)
- 250 g Butter
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Schokostückchen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Für den Teig den Topfen mit der zimmerwarmen Butter, dem Zucker, Vanillezucker, Salz und den Eiern in einer Schüssel verrühren.
- Das Mehl nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Die Schokostückchen unter den Teig mischen.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in lange Streifen schneiden.
- Die Streifen zu kleinen Zipfeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Die Schoko-Polsterzipf aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
