Das Mürbe Käsegebäck mit würziger Topfenfüllung ist ein köstliches und einfaches Rezept, das perfekt als Snack oder Vorspeise passt. Die knusprige Käseschicht harmoniert wunderbar mit der würzigen Füllung aus Topfen, Kräutern und Gewürzen. Das Gebäck ist schnell zubereitet und eignet sich auch gut für Gäste.
Zutaten
- 150 g Mehl
- 100 g Butter
- 60 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 1 Ei
- 200 g Topfen (Quark)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Das Mehl mit der Butter, dem geriebenen Käse und dem Ei zu einem Teig verkneten.
- Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Währenddessen den Topfen mit der Knoblauchzehe, den gehackten Kräutern, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Mit einem Glas oder einer Ausstechform runde Teigstücke ausstechen.
- Die Hälfte der Teigstücke mit einem Esslöffel Topfenfüllung belegen.
- Die restlichen Teigstücke daraufsetzen und die Ränder gut verschließen.
- Das Mürbe Käsegebäck auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
