Zutaten
- 1 EL Öl
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 100 g Speckwürfel
- 200 g braune Linsen, vorher eingeweicht
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Langkorn-Reis
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den Speck hinzufügen und kurz anbraten.
- Linsen, Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Den Reis hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 18-20 Minuten köcheln lassen.
- Das Reispfandl mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Das Reispfandl ist ein traditionelles Gericht aus dem Süden Österreichs.
- Es ist ein schmackhaftes, einfaches Gericht, das sich gut vorbereiten lässt.
- Es schmeckt am besten, wenn es mit einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer und einigen frischen Kräutern serviert wird.
