Pistazien Pudding

Zutaten

• 125 g Pistazien
• 2 Liter Milch
• 200 g Zucker
• 50 g Speisestärke
• 2 Vanilleschoten
• 2 EL Sahne

Zubereitung

1. Die Pistazien in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
2. Die Milch, den Zucker und die Speisestärke in einem Topf aufkochen lassen.
3. Die Vanilleschoten aufschneiden und das Mark herauskratzen und zur Milch hinzufügen.
4. Die Mischung unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie dick und cremig wird.
5. Den Pudding in eine Schüssel geben und die Sahne und die gerösteten Pistazien hinzufügen.
6. Den Pudding abkühlen lassen und servieren.

Interessante Information

• Der Pudding schmeckt am besten, wenn er kalt serviert wird.
• Sie können auch andere Nüsse wie Mandeln verwenden, um den Pudding zu verfeinern.
• Sie können dem Pudding auch einige Tropfen echter Vanilleextrakt hinzufügen, um ihn noch aromatischer zu machen.