Zutaten
- 500 g Polenta
- 750 ml Gemüsebrühe
- 50 g Butter
- 1 EL Olivenöl
- 3 EL frisch geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g geriebener Käse
- 200 g Blattspinat, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Bringen Sie die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen und geben Sie die Polenta nach und nach hinzu, während Sie ständig rühren.
- Reduzieren Sie die Hitze, wenn die Polenta zu kochen beginnt, und rühren Sie sie weiter, bis sie dick und cremig wird.
- Fügen Sie die Butter, den Parmesan, Knoblauch, Käse und Spinat hinzu und rühren Sie alles gut um, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Würzen Sie die Polenta nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
- Füllen Sie die Polenta in eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform und glätten Sie die Oberseite mit einem Löffel.
- Backen Sie die Polentataler bei 180 °C für 25 Minuten.
- Lassen Sie die Polentataler 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Interessante Information
- Sie können die Polentataler auch in einer Pfanne braten und sie als Beilage oder als Hauptgericht servieren.
- Für eine besonders köstliche Mahlzeit können Sie die Polentataler vor dem Servieren mit frischem Käse bestreuen.
- Sie können die Polentataler auch auf Vorrat machen und sie in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie sie erhitzen möchten, legen Sie sie einfach in eine Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze.
