Porree-Gratin mit Schinken

Zutaten

• 2 Porrees
• 200 g Schinkenwürfel
• 50 g Butter
• 2 EL Mehl
• 1 l Gemüsebrühe
• 2 EL saure Sahne
• 150 g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Den Porree putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Butter in einem Topf erhitzen und den Porree darin anbraten.
3. Mehl dazugeben und kurz mitbraten.
4. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen, bis der Porree weich ist.
5. Die saure Sahne unterrühren und den Schinkenwürfeln hinzufügen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Porree-Schinken-Gemisch in eine Auflaufform geben.
8. Den geriebenen Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15-20 Minuten gratinieren.

Interessante Information

• Porree enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.
• Schinkenwürfel können durch Bacon- oder Speckwürfel ersetzt werden.
• Das Gratin kann mit Petersilie oder Schnittlauch verfeinert werden.