Preiselbeer-Crepes

4 stars
3.70 (12)
Preiselbeer-Crepes
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 06, 2023

Zutaten

  • 400 ml Milch
  • 4 Eier
  • 200 g Mehl
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Butter, geschmolzen
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Preiselbeeren
  • 3 EL Zucker
  • 200 ml Wasser
  • 2 EL Speisestärke

Zubereitung

  1. Milch, Eier, Mehl, Zucker, Butter und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und einen Klecks Teig hineingeben. Den Teig zu einem dünnen Crepe ausbreiten und je nach Größe der Pfanne mehrere Crepes braten.
  3. In einem Topf die Preiselbeeren, Zucker und Wasser aufkochen lassen und für 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Speisestärke mit etwas Wasser glatt verrühren und in die Preiselbeersauce geben. Alles aufkochen lassen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Crepes mit der Preiselbeer-Sauce servieren.

Interessante Information

  • Crepes sind eine beliebte französische Süßspeise und können mit verschiedenen Füllungen und Toppings serviert werden.
  • Preiselbeeren sind eine leckere Frucht, die viele Vitamine und Mineralien enthält.
  • Crepes sind ein schnelles und einfaches Rezept, das sich auch gut vorbereiten lässt.