Zutaten
- 400 ml Milch
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 2 EL Butter, geschmolzen
- 1 Prise Salz
- 400 g Preiselbeeren
- 3 EL Zucker
- 200 ml Wasser
- 2 EL Speisestärke
Zubereitung
- Milch, Eier, Mehl, Zucker, Butter und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und einen Klecks Teig hineingeben. Den Teig zu einem dünnen Crepe ausbreiten und je nach Größe der Pfanne mehrere Crepes braten.
- In einem Topf die Preiselbeeren, Zucker und Wasser aufkochen lassen und für 10 Minuten köcheln lassen.
- Speisestärke mit etwas Wasser glatt verrühren und in die Preiselbeersauce geben. Alles aufkochen lassen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Crepes mit der Preiselbeer-Sauce servieren.
Interessante Information
- Crepes sind eine beliebte französische Süßspeise und können mit verschiedenen Füllungen und Toppings serviert werden.
- Preiselbeeren sind eine leckere Frucht, die viele Vitamine und Mineralien enthält.
- Crepes sind ein schnelles und einfaches Rezept, das sich auch gut vorbereiten lässt.
