Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Würfel frische Hefe
- 60 g Zucker
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 150 g Butter, geschmolzen
- 125 ml Punsch
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Puderzucker, zum Bestreuen
Zubereitung
- Mehl, Salz, Zucker, Hefe, Eier und Milch in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Geschmolzene Butter und Punsch hinzufügen und alles noch einmal gut verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in einer mit Mehl bestäubten Schüssel ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.
- Mit einem Glas Kreise ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Krapfen damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Punschkrapfen mit Puderzucker bestäuben.
Interessante Information
- Punschkrapfen sind ein beliebter Teil der österreichischen Kaffeetafel und werden gerne zu besonderen Anlässen serviert.
- Punschkrapfen können auch mit einer Füllung aus Marmelade oder Nusscreme zubereitet werden.
- Die Punschkrapfen schmecken am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen serviert werden.
