Putengulasch

Zutaten

• 500 g Putenfleisch
• 2 mittelgroße Paprikaschoten
• 200 g Champignons
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 400 g passierte Tomaten
• 100 ml Rotwein
• 100 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
4. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
5. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Putenfleisch darin anbraten.
6. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika hinzufügen und alles weitere 5 Minuten anbraten.
7. Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Die passierten Tomaten, Rotwein und Gemüsebrühe hinzufügen und alles einmal aufkochen lassen.
9. Die Champignons hinzufügen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
10. Das Goulasch abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Das Putengulasch schmeckt am besten, wenn es langsam gegart wird, damit das Fleisch schön zart wird.
• Sie können das Goulasch auch mit anderen Fleischsorten zubereiten, z.B. Hähnchen oder Rind.
• Sie können auch eine andere Gemüsesorte hinzufügen, wie z.B. Karotten oder Erbsen.