Zutaten
- 200 g Mehl
- 125 g Butter
- 3 EL Wasser
- 1 TL Salz
- 200 g Schinken
- 200 g geriebener Käse
- 4 Eier
- 200 ml Schlagsahne
- 1 TL Muskat
- 1 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Mehl, Butter, Wasser und Salz in eine Schüssel geben und verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig ausrollen und in eine gefettete Quicheform geben. Den Rand des Teiges andrücken.
- Den Schinken und den Käse in die Quicheform geben und mit einer Gabel vermengen.
- Die Eier, die Sahne, den Muskat und den Pfeffer in einer Schüssel verquirlen und über den Schinken-Käse-Mix geben.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen.
- Die Quiche aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Interessante Information
- Quiche Lorraine ist ein beliebtes Rezept in der französischen Küche und wird auch als "quiche aux lardons" bezeichnet.
- Sie können jeden Käse verwenden, den Sie mögen, und auch jede andere Art von Schinken, wie Speck oder Chorizo.
- Sie können die Quiche Lorraine auch mit anderen Zutaten wie Gemüse oder Fisch variieren.
