Zutaten
- 1 kg Quitten
- 500 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 2 Zitronen
Zubereitung
- Die Quitten waschen, schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Wasser und den Zucker in einen Topf geben und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Quittenstücke in den Topf geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen und zusammen mit dem Saft der Zitronen zum Kompott geben.
- Alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Interessante Information
- Quitten sind eine gesunde und leckere Beilage zu vielen Gerichten.
- Quitten sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und haben einen niedrigen glykämischen Index.
- Quittenkompott eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren und Aufbewahren.
