Radicchio Salat

Zutaten

• 1 Kopf Radicchio
• 2 Frühlingszwiebeln
• 50 g schwarze Oliven
• 30 g Parmesan
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Balsamico
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Radicchio waschen und in Streifen schneiden.
2. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
3. Die Oliven in Scheiben schneiden.
4. Den Parmesan in dünne Streifen schneiden.
5. In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico und Zitronensaft vermischen.
6. Die Radicchio-Streifen, Frühlingszwiebeln, Oliven und Parmesan Streifen mit dem Dressing vermengen.
7. Das Salat-Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Radicchio ist eine Art Chicorée, die aus dem Norden Italiens stammt.
• Radicchio ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine gesunde Ernährung sehr wichtig sind.
• Radicchio Salat ist ein beliebtes Gericht in der italienischen Küche und eignet sich perfekt für ein Sommerfest.