Zutaten
- 500 g Fisolen, frisch oder tiefgekühlt
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Fisolen waschen und die Enden entfernen.
- Die Zwiebeln schälen und klein würfeln.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
- Fisolen hinzufügen und ebenfalls kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und die Fisolen zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne zugeben und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Das Rezept ist absolut vegetarisch, kann jedoch auch mit Fleischwürfeln wie Hühnerbrust oder Speckwürfeln ergänzt werden.
- Fisolen enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und sind somit eine gesunde und schmackhafte Ergänzung jeder Mahlzeit.
