Zutaten
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 100 g Mehl
- 1 TL Salz
- 250 ml Sahne
- 200 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Marmelade (optional)
Zubereitung
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif.
- Verquirlen Sie das Eigelb und die Milch in einer Schüssel.
- Geben Sie das Mehl, das Salz und das Eiweiß in die Schüssel und rühren Sie alles gut zusammen.
- Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Butter und geben Sie eine kleine Menge des Teiges hinein.
- Braten Sie den Palatschinken bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun.
- Für die Creme schlagen Sie die Sahne mit dem Zucker, der Butter, dem Vanillezucker und dem Zitronensaft auf.
- Träufeln Sie die Marmelade auf die Palatschinken und gießen Sie die Creme darüber.
- Servieren Sie die Rahmpalatschinken warm.
Interessante Information
- Die Rahmpalatschinken sind eine süße Variante der klassischen Palatschinken, die besonders bei Kindern sehr beliebt ist.
- Sie können auch eine andere Füllung verwenden, z.B. eine Fruchtfüllung, um die Palatschinken noch süßer zu machen.
- Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dick ist, damit die Palatschinken schön knackig und knusprig werden.
