Ratatouille-Lasagne

Zutaten

• 200 g Lasagneblätter
• 2 Zucchini
• 1 Aubergine
• 2 Paprika
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 200 g geriebener Käse
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Zucchini, Auberginen und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Die gehackten Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Eine Auflaufform mit einer Schicht Lasagneblätter auslegen.
5. Eine Schicht Ratatouille darauf verteilen.
6. Mit einer Schicht Käse bestreuen und die nächste Schicht Lasagneblätter darauflegen.
7. Die weiteren Schichten nacheinander anrichten.
8. Die oberste Schicht sollte aus Käse bestehen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.

Interessante Information

• Für eine besonders köstliche Ratatouille-Lasagne können Sie auch frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen.
• Sie können die Ratatouille auch mit Zwiebeln und Knoblauch anreichern.
• Servieren Sie dazu einen grünen Salat oder eine frische Tomatensauce.