Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Speck, in kleine Würfel geschnitten
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL frisch gehackter Petersilie
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie den Speck darin, bis er knusprig ist.
- Geben Sie die Kartoffeln und Zwiebeln in die Pfanne und braten Sie alles zusammen, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
- Würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer und geben Sie die Petersilie hinzu.
- Servieren Sie den Raunigl heiß.
Interessante Information
- Raunigl ist ein beliebtes Südtiroler Gericht, das in vielen Variationen zubereitet werden kann.
- Sie können auch eine frische Tomate hinzufügen, um dem Gericht einen leckeren Geschmack zu verleihen.
