Der Grünkern-Dip ist eine leckere Alternative zu klassischen Dips. Mit frisch geröstetem Grünkern und cremigem Joghurt wird dieser Dip zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt als Dip für Gemüsesticks, als Brotaufstrich oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Der Dip ist schnell und einfach zuzubereiten und wird garantiert jeden begeistern.
Zutaten
- 100g Grünkern
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 250g Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Grünkern in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Anschließend abkühlen lassen.
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Den gerösteten Grünkern hinzufügen und kurz mitrösten.
- Die Grünkern-Zwiebel-Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel den Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die abgekühlte Grünkern-Zwiebel-Mischung zum Joghurt geben und gut vermengen.
- Den Grünkern-Dip für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
