Unser Rezept für Schokocupcakes lässt die Herzen von Schokoladenliebhabern höherschlagen. Diese saftigen und schokoladigen Cupcakes sind einfach zuzubereiten und ein absoluter Genuss. Die Muffins werden mit einer köstlichen Schokoladenganache gefüllt und mit einer cremigen Schokoladenbuttercreme verziert. Die perfekte Leckerei für Geburtstage, Feiern oder einfach zwischendurch. Lassen Sie sich von diesem Schokoladentraum verführen!
Zutaten
- 150 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 50 g Kakaopulver
- 200 ml Milch
- 100 g dunkle Schokolade
- 150 g Schlagobers
- 200 g Zartbitter-Kuvertüre
- 150 g weiche Butter
- 300 g Staubzucker
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander dazugeben und gut verrühren.
- Das Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse hinzufügen. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinformen füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Cupcakes aufgegangen und fest sind.
- Während die Cupcakes abkühlen, die dunkle Schokolade grob hacken. Den Schlagobers erwärmen und über die Schokolade gießen. Alles gut verrühren, bis eine glatte Ganache entsteht.
- Die Cupcakes mit einem Messer in der Mitte aushöhlen und mit der Schokoladenganache füllen. Die ausgehöhlte Masse als Deckel daraufsetzen.
- Für die Buttercreme die weiche Butter schaumig schlagen und nach und nach den Staubzucker dazugeben. Alles gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Cupcakes spritzen. Nach Belieben mit Zartbitter-Kuvertüre oder Schokoladenstreuseln verzieren.
