Rezept für leckeres Kartoffelpüree mit frischem Kren

Das Kartoffelpüree mit Kren ist ein klassisches Gericht der österreichischen Küche. Es vereint die cremige Textur des Pürees mit der scharfen Note des Krens. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und passt als Beilage zu vielen verschiedenen Gerichten.

Zutaten

• 1 kg mehlige Kartoffeln
• 100 ml Milch
• 50 g Butter
• Salz
• Pfeffer
• frischer Kren (Meerrettich)

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser weich kochen.
2. In der Zwischenzeit die Milch erwärmen. Die weichgekochten Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
3. Die warme Milch und die Butter hinzufügen und alles zu einem cremigen Püree vermengen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den frischen Kren schälen und fein reiben.
6. Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten und mit dem geriebenen Kren servieren.

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