Zutaten
- 500 g Rhabarber
- 2 Äpfel
- 200 g Kristallzucker
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Rhabarber und Apfelwürfel in einen Topf geben und mit Zucker und Zitronensaft vermischen.
- Alles bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten kochen.
- Marmelade in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.
Interessante Information
- Rhabarber ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen.
- Rhabarber sollte niemals roh verzehrt werden, da dies eine Vergiftung verursachen kann.
- Raffinierter Zucker hat keine wertvollen Nährstoffe, aber eine ganze Menge Kalorien.
