Würzige Käsesuppe

Zutaten

• 150 g geriebener Käse
• 2 EL Mehl
• 1 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 250 ml Milch
• 2 EL saure Sahne
• 1 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
2. Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten anbraten.
3. Die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
4. Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiterrühren, bis die Suppe dick und cremig ist.
5. Geriebenen Käse hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
6. Die saure Sahne unterrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Petersilie hinzufügen und servieren.

Interessante Information

• Die Suppe kann auch mit geriebenem Parmesan oder Cheddar Käse zubereitet werden.
• Die Suppe kann auch mit geriebenem Parmesan oder Cheddar Käse zubereitet werden.
• Für eine Variation können Sie auch Kartoffeln oder andere Gemüsesorten hinzufügen.