Zutaten
- 500 g Rhabarber
- 100 g Zucker
- 1/2 Zitrone
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Den Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden.
- Die Rhabarberstücke in einen Topf geben und mit dem Zucker, der Zitronenschale und dem Saft einer halben Zitrone vermischen.
- Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark dazugeben.
- Alles zusammen aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Nach dem Kochen den Kompott abkühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Rhabarber ist eine Vitamin C reiche Frucht, die reich an Mineralstoffen und Ballaststoffen ist.
- Rhabarber ist eine tolle Zutat für Kompotte, Marmeladen, Gelees, Kuchen und Torten.
- Rhabarber hat ein leicht saures Aroma, das durch Zucker ausbalanciert wird.
